간단히 말해 밀가루 지짐이.


크랩의 진정한 요리법은 인터넷에서 crêpe recette 를 치시면 엄청 많이 뜹니다.


저는 늘 그렇듯, 초간단, 초스피드의 크랩을 소개합니다.


한동안 5살 박이 아들이 크랩에 맛을 들여 아침 저녁으로 (아침엔 빵 대신, 저녁엔 디저트로) 밀가루 지짐이를 해 댔습니다.


간단하기로 치면, 숨쉬기만큼 간단한 "나대로 크랩"을 소개합니다.


밀가루에, 반죽이 살짜거니 달달할 만큼 설탕을 꽤 넣고, 약간의 식용유를 넣고 (한수저 정도?), 있다면 바닐라 가루를 넣고(향이 좋아짐)물 대신 우유를 넣고 (물을 넣어도 물론 되지요) 거의 줄줄 흐를 정도로 묽게 반죽을 합니다. 


잘 섞은 후 뜨거워진 후라이판에 기름을 살짝 두르고 다시 부엌냅킨으로 골고루 후라이팬을 닦으며 기름을 묻혀줍니다. (골고루, 조금씩 묻게) 그리고 묽은 반죽을 한 국자 넣고 (아주 얇게 부치는게 좋지만 저는 그냥 적당히 합니다) 익으면 뒤집어 마저 익힙니다.


반죽 자체가 달아서 아이들은 그냥 그렇게 먹습니다.


잘 아시다시피, 크랩은 자기가 좋아하는 걸 얹어먹으면 됩니다. 쨈, 꿀, 설탕, 뉴텔라...이경우 반죽에 설탕을 안 넣어도 됩니다.


저는 개인적으로 , 레몬즙을 크랩위에다 손으로 주욱 짜서 뿌리고 그 위에 설탕을 살짝 뿌려먹는것을 강추합니다. 음....


오후 나절, 이렇게 크랩을 해서 아이들을 먹이고 저도 먹고 과일하나(또는 과일주스) 주면 푸짐한 간식 끝. 


덤으로 크랩용 후라이팬을 사용하시면  다른 후라이팬에 비해 후라이팬의 벽이 높이 올라오지 않아 뒤집기가 아주 편합니다.



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