요리 생호두

2012.09.26 05:14

남가네최가네 조회 수:14376

시장에 나갔더니 지금이 철이라(9월중순부터 10월 중순)  생호두가 많이 나와있습니다.


말려진 호두에 비해 고소한 맛은 덜 한데 나름 사각사각한 씹히는 맛이 저는 개인적으로 좋습니다. 


마치 밤나무에서 갓 따낸 밤을 촉촉한 속껍질까지 벗겨내고 베어 물을 때의 그 아삭함처럼 물기도 많고.


사다놓고 출출할때 까 먹어도 좋고 샐러드 (특히 endive랑)에 넣어 먹어도 좋고.


쌉싸름한 속껍질과 함께 먹어도 되지만 생호두는 속껍질이 잘 벗겨 지므로 벗겨 먹어도 좋습니다.




호두는


칼로리가 높으므로 다이어트 식품은 아니지만, 


콜레스테롤을 낮추는데는 좋은 식품이라는것


하루에 3-5개 정도 먹으면 하루 필요한 오메가3 양을 충당할 수 있다는것.


젖은 호두는 마른 호두에 비해 보관이 조금 어려우므로 한꺼번에 많이 사지 마시고, 혹시 많이 사시면 냉장 보관 가능하답니다. 


다음 사이트 참조하시면 더 자세한 내용들이 나와 있습니다.


http://cuisine.journaldesfemmes.com/magazine/saisons/produits/noix.shtml




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